北方蒸碗扣肉怎么做 🍞🍖
发布时间：2025-04-07 18:26:55来源：网易编辑：通志柔
北方人过年少不了大鱼大肉，而蒸碗扣肉便是其中的经典美味！这道菜色香味俱全，光是看着就让人垂涎三尺🤤。首先，准备好五花肉、酱油、糖和各种香料。将五花肉切块后用开水焯一下去腥，然后用老抽上色，再放入热油中炸至金黄，这样可以让肉质更紧实，外皮也更有嚼劲！接着，把炸好的肉块整齐地码放在碗里，加入生抽、老抽、料酒、糖和姜片，最后撒上一些八角、桂皮等香料。把碗放入蒸锅中，大火蒸上一个小时左右，直到肉变得软烂入味为止。出锅时，将碗倒扣在盘子上，淋上汤汁，一道香气扑鼻的蒸碗扣肉就完成啦！这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，绝对是家庭聚餐的必备佳肴！🍴✨
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