😋 白切鸡怎么做？跟着食神学做家常版白切鸡！
发布时间：2025-04-09 17:05:40来源：网易编辑：包岩菲
白切鸡是粤菜的经典之作，以其鲜嫩滑口而闻名。今天就让食神教你如何在家轻松做出这道美味佳肴！
首先准备食材：一只新鲜的三黄鸡（约1.5公斤），姜片、葱段、料酒和冰水。接着将鸡清洗干净后，用开水烫一下鸡皮，让其紧致有弹性。然后将鸡放入锅中，加入足量清水、姜片、葱段和少许料酒，小火煮至沸腾后转中火继续煮10分钟，关火焖20分钟。期间可以用筷子戳一下鸡肉最厚的地方，确保熟透即可。捞出鸡后迅速浸入冰水中冷却，这样能让鸡肉更加爽滑弹牙哦！最后剁块装盘，淋上特制蘸酱（酱油+姜蓉）就完成啦！
🌟 小贴士：焖煮时别掀盖，保持温度均匀；冰水浸泡时间越久口感越好！快试试吧，让你的家人也能品尝到这份地道美味！🍗✨
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