🥚蛋清蛋糕做法大全🍰
发布时间：2025-04-13 03:35:01来源：网易编辑：钟辉蓝
想要制作一款既简单又美味的蛋清蛋糕吗？跟着这份指南走，轻松搞定！鸡蛋是关键，尤其是新鲜的蛋清，它决定了蛋糕的蓬松度哦～✨
首先，准备材料：新鲜鸡蛋4个、低筋面粉80g、白砂糖60g、牛奶30ml和植物油30ml。分离蛋黄和蛋清时要小心，确保蛋清中无蛋黄杂质，否则影响打发效果。接着，将蛋黄与部分糖混合搅拌均匀，再加入牛奶和油，最后筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。💡
接下来是打发蛋清的关键步骤！用电动打蛋器将蛋清打至粗泡后分三次加入剩余的糖，持续搅打至干性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中轻轻翻拌均匀。倒入模具震出气泡，放入预热好的烤箱，150℃上下火烘烤约50分钟即可。⏰
出炉后记得倒扣冷却，脱模切块开吃吧！这款蛋糕不仅颜值高，还富含优质蛋白质，健康又美味～🍴💛
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