🍞请问这个面引子怎么发面蒸馒头？🤔
发布时间：2025-04-17 15:45:55来源：网易编辑：宗兰炎
🌟首先，咱们得准备材料哦！你需要一小块老面（也就是面引子），温水一杯，面粉适量，还有少许盐和糖。盐和糖可以促进发酵，但别放太多，不然会抢了馒头本身的麦香呢！🌟
💧接着就是关键的发面环节啦！把老面掰成小块放入盆中，加入温水搅拌至溶解。然后一点点加入面粉，边加边搅，直到成为柔软的面团。记得水温不要太高，大概35℃左右就好，太烫会杀死酵母菌哦！😉
⏰接下来就是耐心等待啦！盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵。一般需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大，闻起来有微微酸香味就差不多啦！🎉
💪最后一步就是整形啦！取出发酵好的面团，揉搓排气后分成小剂子，整形成馒头形状。放入蒸锅静置15分钟二次醒发，然后开大火蒸15-20分钟即可出锅。记得关火后焖3分钟再揭盖，这样馒头才不会塌陷哦！👀
💖按照这个方法，你就能做出松软香甜的馒头啦！快试试吧，记得分享你的成果哦！😋✨
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