🎉 酱香凤爪的做法 🍗
发布时间：2025-04-18 10:52:22来源：网易编辑：庞树卿
准备材料：鸡爪500克、生姜几片、蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、料酒2勺、白糖半勺、清水适量。
✨ 第一步：准备工作
将鸡爪清洗干净后剪去指甲，剁成小块，放入锅中加水焯烫，去除血沫和杂质。捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。
🌟 第二步：调制酱汁
热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香，再倒入豆瓣酱炒出红油。接着加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，让酱香味充分释放。
🔥 第三步：炖煮入味
将焯好的鸡爪倒入锅中，翻拌均匀，让每一块鸡爪都裹上酱汁。随后加入适量清水，水量以没过鸡爪为宜。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间可适当搅拌防止粘锅。
🍳 第四步：收汁装盘
待汤汁浓稠时，开大火收汁，直至鸡爪表面呈现出诱人的光泽即可关火。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的酱香凤爪就完成啦！
🍴 小贴士：喜欢辣的朋友可以加入少许辣椒粉或干辣椒，口感更丰富哦～快试试吧！🌶️
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