基础卤汁的做法 🍲🍜🍛
发布时间：2025-04-19 06:19:08来源：网易编辑：耿娅琬
卤汁是许多中式菜肴的灵魂所在，无论是卤肉饭、卤蛋还是卤鸡翅，都离不开一锅香气四溢的卤汁。今天就来教大家制作一款简单又美味的基础卤汁吧！💪
首先准备食材：生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮和清水。把这些材料按照一定比例混合，通常生抽和水的比例为1:1，加入适量的老抽调色，再撒入一些细砂糖提鲜。接着将生姜切片，大葱切段，与香料一起放入锅中煮沸。待卤汁沸腾后转小火慢炖半小时，让各种香味充分融合。⏳
卤汁做好后可以用来卤制各种食材，比如鸡蛋、豆腐干或是肉类。每次使用后记得保存剩余的卤汁，并定期添加新的调料保持风味。🌟这样一碗基础卤汁不仅能让你轻松做出家常美味，还能成为厨房里的秘密武器哦！✨
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