上海秘制红烧肉的做法 🍖💕
发布时间：2025-04-20 07:35:52来源：网易编辑：葛韵星
在上海这座繁华都市里，有一道菜几乎人人皆知——红烧肉。这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是许多人心中的心头好。今天就来教大家如何在家制作正宗的上海秘制红烧肉！💪
首先准备好五花肉500克，切成大小均匀的小方块。锅中加水煮沸后放入五花肉焯水去腥，捞出沥干备用。接着准备配料：生姜切片、葱打结、八角两颗、香叶两片。✨
第三段：热锅凉油，将焯过水的五花肉煎至表面微黄，这样可以让成品更加香脆可口。加入冰糖小火慢慢熬化，直至呈现漂亮的琥珀色。倒入适量老抽调色，再加入生抽、料酒调味。🔥
第四段：把姜片、葱结等香料放入锅中翻炒出香味，随后加入热水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖40分钟，期间记得翻动几次防止粘锅。待汤汁浓稠时撒上些许葱花点缀即可出锅啦！🎉
第五段：一道美味诱人的上海秘制红烧肉就完成啦！无论是搭配米饭还是单独品尝，都能让你感受到幸福的味道。快动手试试吧！😋🍴
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