✨酒糟鱼的做法✨
发布时间：2025-04-20 08:41:56来源：网易编辑：钟俊亚
🌟 准备食材
制作酒糟鱼需要准备新鲜的草鱼一条、酒糟（米酒酿）、生姜、蒜头、香葱以及一些调味料如盐和糖。草鱼肉质鲜嫩，搭配酒糟的醇香，简直是味蕾的享受！
🍴 第一步：腌制鱼块
将草鱼清洗干净后切块，用少许盐和料酒腌制15分钟去腥提味。腌好的鱼块均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样煎的时候不容易破皮，口感也会更酥脆哦！
🍳 第二步：煎鱼定型
锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块，小火慢煎至两面金黄。煎鱼时一定要耐心，避免翻动过多导致鱼肉碎裂。
🍶 第三步：加入酒糟焖煮
将煎好的鱼块推到锅边，放入切好的姜片和蒜末爆香，再倒入酒糟，加入少量清水。盖上锅盖，小火焖煮约10分钟，让鱼肉充分吸收酒糟的香气。最后撒上葱花点缀，一道美味的酒糟鱼就完成啦！
🎉 小贴士
酒糟本身带有甜味，所以无需额外加糖，只需一点点盐调味即可。这道菜酸甜适口，非常适合搭配米饭食用，快试试吧！🍚💖
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