😋 正宗陕西凉皮的秘密大揭秘！

凉皮作为陕西的经典美食，以其酸辣爽口、筋道滑嫩征服了无数人的味蕾。今天就手把手教你如何在家做出地道的陕西凉皮！

💡 第一步：和面醒面

首先准备高筋面粉，加水揉成光滑的面团，静置醒发30分钟。醒好的面团放入清水中反复搓洗，直到剩下有韧性的面筋。这一步是凉皮Q弹的关键哦！✨

💦 第二步：蒸制凉皮

将洗出的淀粉浆过滤后静置沉淀，倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊。平底盘刷一层薄油，倒入适量淀粉糊蒸熟，取出晾凉后切成条状。每一片凉皮都晶莹剔透，诱人极了！🌟

🌶️ 第三步：调味拌匀

将切好的凉皮加入黄瓜丝、胡萝卜丝，再撒上炸香的花生碎，最后淋上辣椒油、醋和酱油，搅拌均匀即可开吃！每一口都能感受到酸辣鲜香的完美融合，简直是夏日解暑神器！🌞

🎉 快动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级为陕西风味小吃街！🍴