😋 引言

过桥米线是一道云南特色美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出一碗地道的过桥米线！

🍜 准备食材

首先准备好新鲜的米线、高汤（可用鸡骨或猪骨熬制）、生肉片（如鸡肉、猪肉）、蔬菜（例如青菜、豆芽）以及鸡蛋等配料。所有食材都需要提前清洗干净并切好备用。

🔥 熬制高汤

将鸡骨或猪骨放入锅中，加入清水煮沸后撇去浮沫，再转小火慢炖至少1小时，直至汤汁浓郁醇香。这是过桥米线的灵魂所在哦！

🍳 组装与享用

将热腾腾的高汤倒入碗中，先放生肉片和鸡蛋，利用高温将其快速烫熟。随后依次加入米线和其他配菜，最后撒上葱花或香菜点缀即可。每一口都能感受到食材的新鲜与汤底的鲜美！

🎉 小贴士

记得趁热吃，这样才能品尝到最佳风味。快来试试吧，让你的餐桌增添一份来自云南的温暖！ 🍜✨