🌟 引言

说起手擀面，总能让人想起家的味道。今天就来分享一道简单又美味的小高姐手擀面（碱面）做法，让你在家也能轻松享受地道的手工面条！🍜

💡 准备材料

制作手擀面需要以下食材：高筋面粉500克、水250毫升、少许盐和食用碱。这些简单的原料，就能做出劲道十足的面条哦！记得选用优质的高筋面粉，这样面条更有嚼劲！🌾

👩‍🍳 制作步骤

第一步是和面。将面粉倒入盆中，加入适量盐和食用碱，慢慢加水揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。接着将面团分成几块，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉防止粘连，再切成均匀的条状即可。最后将切好的面条撒些干粉，防止粘在一起。擀面的过程虽然有点费力，但看着自己的成果却很满足！💪

🍲 烹饪小贴士

煮面时记得用宽锅冷水下锅，待水沸腾后加入少量凉水，重复几次，面条会更加劲道爽滑！配上你喜欢的汤底或酱料，简直是人间美味！😋

🎉 总结

小高姐手擀面不仅健康卫生，还能根据个人口味调整粗细。无论是搭配清汤还是辣酱，都是一道令人回味无穷的家常美食。快动手试试吧，让家人感受到你的用心与爱❤️！