🌟(二百三十四)的做法 | 荠菜的处理与保存🌿
2025-05-09 00:30:24
荠菜作为春天的时令蔬菜，不仅鲜嫩可口，还富含丰富的营养元素。今天就来分享一下如何处理和保存荠菜吧！😋
首先，挑选荠菜时要选择叶片翠绿、茎干鲜嫩的品种。回家后先用清水冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，这样既能去除表面的泥土，又能杀死部分细菌哦。🫑
接下来是焯水步骤，将洗净的荠菜放入沸水中快速焯烫几秒钟，捞出后立即用冷水冲凉，保持其鲜亮的颜色和脆嫩的口感。这一步还能去掉部分草酸，让营养更易吸收呢！💚
对于短期保存，可以将焯过水的荠菜挤去多余水分，分装冷冻；如果想长期保存，则可以尝试制作成荠菜馅料，冷冻起来随取随用。冷冻后的荠菜依然能保留原有的风味，非常适合做饺子或春卷哦！🥟✨
快来试试吧，留住这份春天的味道！🍃
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