前言 📝

提到地道的闽南风味小吃，龙岩泡鸭爪总是榜上有名！这款酸辣爽口的小吃不仅在龙岩备受欢迎，在漳州也有自己的独特版本。今天就来分享一款简单易学的“龙岩泡鸭爪（漳州版）”做法，让你在家也能享受到这道美味。

材料准备 🛒

制作泡鸭爪需要以下食材：新鲜鸭爪500克、小米椒适量、大蒜几瓣、生姜一块、香菜少许。调料方面则包括生抽、陈醋、白糖、盐和辣椒油。所有材料都需提前准备好，这样可以更高效地进行后续操作哦！

步骤详解 🍴

首先将鸭爪清洗干净并剪去指甲部分，用沸水焯烫后捞出备用。接着切好蒜末、姜片以及小米椒圈备用。在一个大碗中混合生抽、陈醋、白糖、盐和辣椒油调成酱汁。最后将处理好的鸭爪与配料放入酱汁中充分搅拌均匀，并冷藏腌制至少4小时以上，让味道更加入味。

小贴士💡

为了让鸭爪口感更佳，建议大家腌制时间越长越好；如果喜欢更酸辣口味的话，可以适当增加醋和辣椒的比例。此外，记得在食用时撒上一些香菜点缀提香。

快来试试吧！一道酸爽开胃的家庭版龙岩泡鸭爪（漳州版）就完成啦！😋