提到香港半岛酒店，大家都会想到那款经典的奶黄流心月饼。今天就来教大家如何在家制作这款让人垂涎三尺的美味！🌟

首先准备材料：咸蛋黄、淡奶油、细砂糖、吉士粉、澄粉、黄油和低筋面粉等。剥开咸蛋黄，用少许白酒去腥后蒸熟备用。接着将淡奶油、细砂糖混合加热至糖融化，加入蒸好的蛋黄搅拌均匀，再依次加入吉士粉和澄粉继续搅拌，最后加入融化的黄油，小火慢慢熬煮成浓稠的奶黄馅。此时可以分成小份冷冻定型。✨

接下来制作饼皮，将低筋面粉、奶粉、转化糖浆、植物油和碱水混合揉成光滑面团，静置松弛。取适量奶黄馅包入饼皮中，放入模具压制成型。记得提前预热烤箱，先低温烘烤定型后再刷上蛋液，高温烤至金黄即可出炉。✨

冷却后的月饼会慢慢流出诱人的奶黄流心，搭配一杯清茶，幸福感爆棚！💝快来试试吧～🥮